P O N A tarkoittaa terveyttä
Written by R i a
P O N A tarkoittaa terveyttä
Mikä sai päätyökseen toimittajan hommia tekevän Hanne-Mari Tarvosen kauppaamaan Afrikan maissa yleisen, lukuisista terveyshyödyistään tunnetun baobab-puun tuotteita? Kuitupitoinen ja ravintorikas jauhe taipuu moneen kokkaukseen ja on etenkin vegaanien pelastus vaikka jauhojen korvikkeena, terveysjuomana sellaisenaan, tai osana aamiais-smoothieta.
Q & A
Miten baobab ilmestyi elämääsi?
- Pitkä stoori lyhyesti. Avomies on puoliksi britti, puoliksi zimbabwelainen ja ollaan matkustettu Zimbabwessa paljon. Kovakuorinen hedelmä, jonka sisällä on siemeniä ja sitruksen makuista jauhetta löytyi paikallisilta markkinoilta yhdellä näistä matkoista. Asuttiin vuosia Espanjassa ja hivuttauduttiin sieltä pikku hiljaa kohti pohjolaa. Tutkittiin tuotteen saatavuutta Pohjoismaissa, ja kun luontevat kumppanit löytyivät valmiina Afrikasta, oli hyvä syy aloittaa. Mukana jutussa avomiehen lisäksi on yksi ystävä Suomesta.
Mistä nimi Pona?
- Sana tarkoittaa terveyttä, parantumista, hyvinvointia Zimbabwessa puhutulla shonan kielellä. Asioita, joita kohtaan koemme intohimoa! Afrikkalaiset kutsuvat baobabia elämän puuksi.
Miten käytät baobabia ja mitä iloa siitä on?
- Hedelmäjauhe antaa suuren osan vitamiineista. Se on terveellinen versio jauhoista leivonnassa, aamiaispannukakuissa vaikka. Sitä voi käyttää vegaanisena suurusteena ja hillokkeena. Se on hyvänmakuista ja sen käytöstä on kiistattomia terveyshyötyjä. Baobab sisältää muun muassa enemmän antioksidantteja kuin mustikassa, siinä on enemmän rautaa kuin punaisessa lihassa ja enemmän magnesiumia kuin pinaatissa. Lisäksi hedelmässä on runsaasti B-vitamiineja ja kuituja – oikea pommi hyvää tekeviä ainesosia siis!
Kenelle erityisesti suosittelet tuotetta, sopiiko se kaikille?
- Baobab sopii kaikille, erityisesti treenaaville ja vegaanista ruokavaliota noudattaville. Kesäisin ja myös treenatessa se on erinomainen nesteyttäjä.
Baobab-jauhetta voi ostaa nettikaupan lisäksi samat arvot jakavilta jälleenmyyjiltä, kuten kahvila KUUMAsta. 250 g pussi maksaa 20 € ja 100g pussi 10,90 €. Baobabia on mukana KUUMAn herkullisessa viher-smoothiessa.
Vegaaninen baobab – kookosjogurtti
Mitä tarvitaan?
1 tölkki kookosmaitoa
3 maitohappobakteerikapselia (saatavilla monista peruskaupoista tai esim. Ruohonjuuresta)
3-4 ruokalusikallista baobab-jauhetta
Miten valmistetaan?
Baobab-kookosjogurtti on yksinkertaisin jogurtti ikinä.
Tarvitset lasipurkin, joka on pesty huolellisesti astianpesukoneessa tai keitetty kiehuvassa vedessä muutaman minuutin. Lisäksi tarvitse musliinipuuvillakangaspalan tai muun hengittävän kangaspalan (talouspaperikin käy hätätapauksessa) ja kuminauhan.
Ensimmäiseksi, kauho kookosmaitotölkin kermainen osa lasipurkkiin. Erottelussa auttaa, jos viilennät kookosmaitotölkkiä jääkapissa tunnun – pari.
Seuraavaksi, lisää perään baobab-jauhe, avaa maitohappobakteerikapselit ja kaada jauhe lasipurkkiin (jos kapselit ovat kiinteässä muodossa, murskaa ne morttelilla). Sekoita aineet keskenään hyvin vispilällä / haarukalla ja lisää muutama ruokalusikallinen kookosmaitotölkissä olevaa nestettä. Mitä enemmän nestettä lisäät, sitä pehmeämpi jogurtista tulee; jos siis haluat paksua kreikkalaista jogurttia, lisää vain muutama ruokalusikallinen.
Sekoita niin kauan, kunnes seos on tasainen ja ilman paakkuja.
Aseta musliinipuuvillapala tölkin päälle ja kiristä kuminauhalla. Anna jogurtin istua tekeytymässä huoneenlämmössä yön yli (n. 8 tuntia).
Ja voilà! Aamulla edessäsi on lasipurkillinen kotitekoista, herkullista vegaanista jogurttia. Aavistuksen sitruksisen ja hyvin pehmeästi kookoksen makuinen jogurtti sopii loistavasti mm. marjojen ja hedelmien kanssa.
Kuvassa vasemmalta alkaen ovat Hanne-Marin avomies Robert Matthews, Hanne-Mari ja yhtiökumppani Erik Mashkilleyson.
Lisää baobabista ja muista Ponan tuotteista
https://www.facebook.com/ponahealth
https://www.facebook.com/KUUMA-1440372419530864/
For some other new fun healthy recipes check out Positive Health Wellness